海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵_人生感悟
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海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵

海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵

海燕小记者走进双塔探访古老的粉丝文化

  大众网烟台5月19日讯 (记者 邢晨 张忠莉) “探寻粉丝文化,感悟城市内涵。”5月19日上午,烟台大众网“海燕”小记者团40余名小记者乘车来到位于招远的烟台双塔食品股份有限公司,深入了解了国家级非物质文化遗产——“龙口粉丝”的前世今生,并亲手制作了美味可口的粉丝菜肴。

  本次“海燕”小记者团粉丝文化探秘之旅,由烟台大众网联合烟台双塔食品股份有限公司共同举办,参加活动的小记者们来自莱山区前七夼小学。烟台双塔食品股份有限公司作为世界粉丝行业的领导者,不仅继承了龙口粉丝传统手工生产技艺,还积极开拓创新,为这门古老的技艺增添了新的科学元素。活动旨在通过小记者们现场参观、学习,让更多孩子和家长了解拥有300多年历史的龙口粉丝的制作技艺和文化内涵,更好地引导孩子传承烟台的非物质文化遗产,做合格的城市接班人。

海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵

小记者为特色产品拍照

海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵

小记者在自动化车间合影留念

  作为探秘之旅的第一站,小记者们在双塔工作人员的带领下来到了公司自动化车间进行参观。一条条高科技生产线源源不断地将双塔粉丝系列产品“吐露”出来,整个过程既迅速又显得有条不紊。“这是我们公司的自动化生产线,相比手工制作,它不仅提高了效率更保证了产品的质量,通过技术创新,我们每一袋‘龙口粉丝’都是最优质的。”双塔的工作人员告诉小记者们,作为大型上市企业,烟台双塔食品股份有限公司拥有目前最先进的粉丝生产线,技术与传统工艺的完美融合让“龙口粉丝”焕发了新的活力。

  “这是我第一次看到工厂里的生产线,刚才双塔的阿姨给我们讲解了生产过程,我觉得科技的力量是无限的。”海燕小记者王鑫峰兴致勃勃地对记者说。

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小记者观看粉丝基地沙盘

海燕小记者走进双塔 探寻粉丝文化感悟城市内涵

小记者在粉丝博物馆合影留念

  探秘“龙口粉丝”为什么我们要到招远呢?当大巴车出发时,许多小记者产生了这样的疑问。而在活动的第二站,大家终于在“龙口粉丝博物馆”里找到了答案。“龙口粉丝的出生地在我们招远,只是当初粉丝是经过龙口港进行运输的,所以久而久之大家就把‘招远粉丝’说成了‘龙口粉丝’。”听了博物馆讲解员的介绍,小记者们终于恍然大悟。

  “坦率地说在来博物馆之前我也不太清楚‘龙口粉丝招远造’的来历,今天是跟着孩子长见识了。”小记者的家长姜伟鹏表示,烟台作为国家级历史文化名城,拥有许多博大精深的文化需要大家去继承,而此次小记者活动恰恰给予了孩子最好的探究平台,作为家长感到非常欣慰。

  为了让小记者们对龙口粉丝有更深入的认知,活动中还特别邀请到了一名神秘大咖。“同学们大家好!我是龙口粉丝制作技艺的国家级传承人郭兰堂,很高兴能够在这里与大家进行交流。”郭兰堂老人精神矍铄,将有关粉丝的故事跟孩子们娓娓道来。

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郭兰堂为小记者讲解粉丝历史

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家长们品尝手工粉丝

  郭兰堂老人告诉大家,龙口粉丝,在明朝嘉靖年间就蜚声商界。历代龙口粉丝的传承人通过对原有的粉丝制作技艺进行改良,经过烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道工序,形成了目前龙口粉丝生产技艺的主要组成部分。龙口粉丝制作技艺通过师徒、家族方式口传身授,经过六代传人的不断打磨,生产技艺更加精湛娴熟。

  “同学们,‘传承’不仅要‘传’更要‘承’,所谓‘承’就是要不断改进生产技术,提高产品的生产质量,只有这样,老祖宗留下来的优秀文化才能得到更好地发扬。”郭兰堂老人将一生奉献给了粉丝事业,他骄傲地说,目前双塔率先引进全球智能化程度领先的绿豆(豌豆)生产控制系统,当今世界先进的绿豆(豌豆)生物发酵法生产线以及国际上自动化程度最高的粉丝生产线,这些高科技设备的引入不仅继承了传统“龙口粉丝”的精华,更提升了产品质量,让“龙口粉丝”这个古老的食品得到了新生。

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